単品の品切れさせない意識ご売上をあげる(22-04-22ローソン東京都住宅立地)
本日はローソンさんに伺いました
■冷し麺
冷やし中華、ざるさば、その他品揃えされていました。もう少し在庫ありがほしいです。

■サラダ
売れ筋の商品がありませんでした。白い什器には何もありませんでした。

■日配
品揃えされていました。セブンさんでも取り扱いが低い、生麺もありました。

■パン
在庫はありましたが、食パンが選べませんでした。

■デイリー
全体的に在庫がありました。



■エンド
母の日とその他の企画がありました。

■その他






いかがでしたか?
品揃えは悪くないのですが、単品ごとの在庫量がもう少し欲しいところと、バナナなどデイリーの割には賞味期限の長い商品に対しても、品切れさせないことが必要。また、棚が空いているとお客様から見ると、品揃えが悪い印象を与えますので、商品を間延びさせるなど日々の中で必要です。賞味期限はセブンさんのほうが、サラダを中心にまだまだ長いはずですので、より一層単品を注意して発注された方がよいかもしれません。