単品の品切れさせない意識ご売上をあげる(22-04-22ローソン東京都住宅立地)

本日はローソンさんに伺いました

■冷し麺

冷やし中華、ざるさば、その他品揃えされていました。もう少し在庫ありがほしいです。

■サラダ

売れ筋の商品がありませんでした。白い什器には何もありませんでした。

■日配

品揃えされていました。セブンさんでも取り扱いが低い、生麺もありました。

■パン

在庫はありましたが、食パンが選べませんでした。

■デイリー

全体的に在庫がありました。

■エンド

母の日とその他の企画がありました。

■その他

いかがでしたか？

品揃えは悪くないのですが、単品ごとの在庫量がもう少し欲しいところと、バナナなどデイリーの割には賞味期限の長い商品に対しても、品切れさせないことが必要。また、棚が空いているとお客様から見ると、品揃えが悪い印象を与えますので、商品を間延びさせるなど日々の中で必要です。賞味期限はセブンさんのほうが、サラダを中心にまだまだ長いはずですので、より一層単品を注意して発注された方がよいかもしれません。